1	Epidemiyolojiye giriş ve beslenme sorunları ile epidemiyolojisi
2	Protein-Enerji malnütrisyonu ve epidemiyolojisi
3	Bulaşıcı olmayan hastalıklar ve epidemiyolojisi
4	Obezite ile ilişkili hastalıklar ve epidemiyolojisi
5	B12 vitamini, folat ve demir yetersizliği hastalıkları ve epidemiyolojisi
6	D vitamini yetersizliği hastalıkları ve epidemiyolojisi
7	İyot yetersizliği hastalıkları ve epidemiyolojisi
8	Ara sınav
9	Diş çürükleri ve beslenme
10	İşçi beslenmesi
11	Afet Durumlarında Beslenme
12	Halk sağlığı beslenme plan ve politikası oluşturulması ve besin zenginleştirme
13	Sağlığı destekleme programları ve okul sağlığı uygulamaları
14	Beslenme rehberleri

Margetts BM, Nelson M (1997). Design Concepts in Nutritional Epidemiology. Oxford
University Press, Oxford, 2nd Ed.

Gibson RS (2005). Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press, Newyork, 2nd Ed.

Willett W (1998). Nutritional Epidemiology. Oxford University Press. NewYork, 2nd Ed.

Jelliffe DB, Jelliffe EFP. Community Nutritional Assessment. Oxford University Press, Oxford, 1989.

Lee RD, Nieman DC (2003). Nutritional Assessment. McGrawHill, Boston, 3rd Ed.

Pekcan, G. Hastanın Beslenme Durumunun Saptanması, Diyet El Kitabı, (Ed. A. Baysal ve ark.) 65-116, Hatiboğlu Yayınevi, Ankara, 2002.