| 1 | Beslenme Biyokimyasına Giriş |
| 2 | Karbonhidratların sınıflandırılması, sindirimi ve emilimi |
| 3 | Karbonhidrat metabolizması: Glikoliz, glikojenez, glikojenoliz ve glikoneogenez |
| 4 | Fruktoz, galaktoz, laktoz metabolizması, pentoz-fosfat yolu ve üronik asit yolu |
| 5 | Karbonhidrat metabolizması bozuklukları |
| 6 | Lipitlerin sınıflandırılması, sindirimi ve emilimi |
| 7 | Lipoproteinler |
| 8 | Ara Sınav |
| 9 | Lipogenez ve yağ asitlerinin depolanması |
| 10 | Lipitlerin oksidasyonu, keton cisimcikleri, kolesterol metabolizması |
| 11 | Proteinlerin sınıflandırılması, sindirimi ve emilimi |
| 12 | Azot gruplarının metabolizması, amonyak metabolizması, üre sentezi, karbon iskeletlerinin metabolizması |
| 13 | Aminoasitlerin biyosentezi ve aminoasit metabolizması bozuklukları |
| 14 | Nükleotidler ve nükleik asitler, protein sentezi |
