| 1 | Beslenmeye Giriş |
| 2 | Karbonhidratlar : Yapısı, sınıflandırması, Günlük alım miktarı, Önemi |
| 3 | Proteinler : Yapısı, sınıflandırması, Günlük alım miktarı, Önemi |
| 4 | Yağlar: Fonksiyonu, Yağca zengin gıdalar, Esansiyle Yağlar, Alternatif Yağlar, Sindirimi emilimi ve taşınması, Metabolizması, Protein Karbonhidrat ve Yağın birlikte metabolize edilmesi, Günlük alım miktarı ve önemi |
| 5 | Suda eriyen vitaminler :Yapısı, Fonksiyonları, Değerlendirilmesi, Eksikliği ve Gereksinimi, vitamince zengin gıdaların seçimi |
| 6 | Yağda eriyen vitaminler :Yapısı, Fonksiyonları, Değerlendirilmesi, Eksikliği ve Gereksinimi, vitamince zengin gıdaların seçimi |
| 7 | Mineral Maddeler: Yapısı, Fonksiyonları, Değerlendirilmesi, Eksikliği ve Gereksinimi, Mineralce zengin gıdaların seçimi |
| 8 | Ara Sınav |
| 9 | Gıdalarda su ve önemi |
| 10 | Beslenme ve sağlık ilişkisi |
| 11 | Yeterli ve Dengeli beslenme - Beslenme Piramidi |
| 12 | Beden Kitle İndeksi ve Günlük kalori ihtiyacı hesaplama |
| 13 | Bebek ve çocuklarda beslenme |
| 14 | Sporcularda beslenme |
