Uğur,M., Nazlı,B., Bostan,K. Gıda Hijyeni. Teknik Yayınları. İstanbul, 1999
Bostan,K. İşletme Hijyeni. Hijyen ve Sanitasyon. Ed. Mustafa Tayar. Açık Öğretim Fakültesi Yayınları, No 1346, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, 2011
Tayar, M., & Kılıç, V. (2014). Gıda endüstrisinde hijyen ve sanitasyon. Dora Yayıncılık. Bursa.