Ders Planı

Ders Bilgileri

Dersin Kredisi	2.0
Dersin AKTS Kredisi	6.0
Dersin Öğretim Dili	Türkçe
Dersin Düzeyi	Önlisans , TYYÇ: 5. Düzey , EQF-LLL: 5. Düzey , QF-EHEA:Kısa Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	Yüz-Yüze Eğitim
Ders zorunlu veya opsiyonel iş deneyimi gerektiriyor mu ?	Z
Dersin Koordinatörü
Dersi Veren(ler)
Dersin Yardımcıları

Amaç ve İçerik

Dersin Amacı	Bu ders ile öğrenciye; turizm işletmesinin yönetimini ve otel işletmeciliği ilgili temel kavramları anlama ve kullanma yeterliliğinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Dersin İçeriği	Otelcilik Endüstrisine Giriş, Dünya’da Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi, Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri, Türkiye’de Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması, Türkiye'de İşletmelerin Hukuksal Açıdan Sınıflandırılması ve Otel İşletmeleri, Otel İşletmelerinde Yönetim, Otel İşletmelerinde Yönetimin İşlevleri, Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve İşlevleri, Otel İşletmelerinde Pazarlama, Otel İşletmelerinde Pazarlama Karmasının İncelenmesi, Otel işletmerinde Farklılaşma

Dersin Amacı

Bu ders ile öğrenciye; turizm işletmesinin yönetimini ve otel işletmeciliği ilgili temel kavramları anlama ve kullanma yeterliliğinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin İçeriği

Otelcilik Endüstrisine Giriş, Dünya’da Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi, Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri, Türkiye’de Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması, Türkiye'de İşletmelerin Hukuksal Açıdan Sınıflandırılması ve Otel İşletmeleri, Otel İşletmelerinde Yönetim, Otel İşletmelerinde Yönetimin İşlevleri, Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve İşlevleri, Otel İşletmelerinde Pazarlama, Otel İşletmelerinde Pazarlama Karmasının İncelenmesi, Otel işletmerinde Farklılaşma

Öğrenme Çıktıları

Alanı ile ilgili kuramları, olguları, kavramları ve ilkeleri temel düzeyde bilir.
Alanındaki yasal düzenlemeleri, mesleki standartlarını ve uygulamaları bilir.
Alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörlerini bilir.
Alanındaki hizmet verme süreçlerini ve işlemlerini bilir.
Alanı ile ilgili kuramları, olguları, kavramları ve ilkeleri temel düzeyde bilir.
Alanındaki yasal düzenlemeleri, mesleki standartlarını ve uygulamaları bilir.
Alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörlerini bilir.
Alanındaki hizmet verme süreçlerini ve işlemlerini bilir.
Alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanır.
Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar.
Alanı ile ilgili hizmet süreçlerini, tüketici ihtiyaç ve istekleri doğrultusunda ve tüketiciyi tatmin edecek biçimde yerine getirir, değerlendirir, geliştirir ve hizmet sürecini etkileyecek sorunlara çözüm önerir.
Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar.
Alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanır, kullanır ve bakımını yaparak korur.
Öz değerlendirme yapar ve uygulamalardan sonuç çıkarır.
Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar.
Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar.
1 Birlikte çalıştığı insanların mesleki bilgi ve becerilerini geliştirir ve performanslarını adil biçimde değerlendirir.
Ekip üyesi olarak çalışır ve sorumluluk alır.
Alanındaki işleri ve mesleğini yerine getirirken bağımsız çalışır.
Alanı ile ilgili gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, uygulamada ve mesleğinde kullanır.
Kendi kendine öğrenir, kendini ve zamanı yönetir ve kendi başarısını değerlendirir.
Alanı ve mesleği ile ilgili güncel gelişmeleri takip eder.
Alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri yaşam boyu öğrenme bilinciyle sürekli günceller ve geliştirir.
Alanının gerektirdiği en az Avrupa bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurar.
Hizmet alanı, iş ve mesleği ile ilgili olarak bir yabancı dilde an az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde yenilikleri takip eder ve iletişim kurar.
Alanı ile ilgili rapor hazırlar, bilgi, tartışma ve analizleri uzmanlara ve alan dışındakilere çeşitli şekillerde sunar
Alanındaki işleri yasalar ve meslek standartları çerçevesinde yerine getirir.
İnsanlar ve kültürler arasındaki farklılıklara duyarlı olur, hoşgörü ve saygı gösterir.
Alanı ile ilgili işleri gerçekleştirirken insan sağlığını, sosyal ve doğal çevreyi dikkate alır
Alanı ile ilgili etik değerlere bağlı kalır.

Haftalık Ders Konuları

1	Otelcilik Endüstrisine Giriş
2	Dünya’da Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi
3	Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri
4	Türkiye’de Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması
5	Otel İşletmelerinde Kuruluş Kararı ve Yer Seçimi
6	Otel İşletmelerinde Yönetim
7	Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi
8	Otel İşletmelerinde Pazarlama
9	Otel İşletmelerinde Satın Alma
10	Ara Sınav
11	Otel İşletmelerinde Önbüro Hizmetleri
12	Otel İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Hizmetleri
13	Otel işletmeciliğinde Toplam Kalite Yönetimi
14	Genel değerlendirme

Kaynaklar

Nazmi KOZAK, Otel İşletmeciliği, Detay Yayıncılık

SINIF 1

SINIF 2

SINIF 3

SINIF 4

Ders Bilgileri

Amaç ve İçerik

Öğrenme Çıktıları

Haftalık Ders Konuları

Kaynaklar

İAÜ Hakkında

Kurul ve Komisyonlar

Üniversite Yayınları

Medya Merkezi