| 1 | Tahıllardan Numune Alma ve Hazırlama, Buğdayda Yabancı Madde Miktarı Tayini |
| 2 | Buğdayda Hektolitre Ağırlığı Tayini |
| 3 | Buğdayda Tane İriliği ve Sertliği Tayini |
| 4 | Buğdayda Un Verimi Tayini, Buğdayda Nem Tayini |
| 5 | Buğdayda Protein, kül ve nişasta tayini |
| 6 | Buğdayda Düşme Sayısı Tayini, Buğdayda Sedimantasyon Değeri Tayini |
| 7 | Buğdayda Gluten Tayini |
| 8 | Buğdayda Gluten İndeks Değeri Tayini, Buğday Ununda Duyusal Analizler |
| 9 | Ara Sınav |
| 10 | Buğday Ununda Kimyasal Analizler |
| 11 | Buğday Ununda Fizikokimyasal Analizler |
| 12 | Ekmeklerde Duyusal ve Kimyasal Analizler |
| 13 | Makarnalarda Duyusal ve Kimyasal Analizler |
| 14 | Genel Tekrar |
