Beslenme ve Diyetetik Programının eğitim-öğretim faaliyetleri, programa özgü olarak tasarlanmış laboratuvarlar ve uygulama alanları aracılığıyla desteklenmektedir. Bu kapsamda öğrencilerin kuramsal bilgilerini uygulamaya dönüştürebilmelerine olanak sağlayan Beslenme ve Diyetetik Laboratuvarı ile Antropometri Laboratuvarı aktif olarak kullanılmaktadır.
M Blok 5. katta yer alan Beslenme ve Diyetetik Laboratuvarı, lisans programında yürütülen Beslenme İlkeleri I–II, Anne ve Çocuk Beslenmesi, Çocuk Hastalıklarında Beslenme ile Standart Tarife Geliştirme ve Porsiyonlama dersleri kapsamında kullanılmaktadır. Laboratuvar ortamında öğrenciler, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesine ilişkin temel ilkeleri uygulamalı olarak öğrenmekte; farklı hazırlama ve pişirme yöntemlerinin besin ögeleri üzerindeki etkilerini gözlemleme ve değerlendirme imkânı bulmaktadır. Ayrıca bebek ve çocuk beslenmesine yönelik olarak yaşa uygun besin hazırlama uygulamaları ile özel beslenme gereksinimlerine yönelik (örneğin düşük proteinli) tarife geliştirme çalışmaları gerçekleştirilmektedir. Beslenme ve Diyetetik Laboratuvarı 77 m² büyüklüğünde olup, uygulamalı eğitime uygun şekilde düzenlenmiştir.
Program kapsamında kullanılan bir diğer uygulama alanı H Blok 2. katta yer alan Antropometri Laboratuvarıdır. Bu laboratuvar, Toplumda Beslenme Durumunu Saptama Yöntemleri ile Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyolojisi dersleri kapsamında kullanılmaktadır. Antropometri Laboratuvarında öğrenciler, vücut kompozisyonu analiz cihazı, kaliper, kayan kaliper ve fitmate gibi ölçüm araçları yardımıyla antropometrik ölçümler yapmakta; ölçüm tekniklerini uygulamalı olarak öğrenerek cihaz kullanımına ilişkin beceri kazanmaktadır. Ayrıca besin replikaları aracılığıyla beslenme eğitimi süreçlerinde bireylere porsiyon miktarlarının doğru ve anlaşılır biçimde aktarılmasına yönelik uygulamalar gerçekleştirilmektedir. Antropometri Laboratuvarı 80 m² büyüklüğündedir.
Bu laboratuvarlar, öğrencilerin mesleki yeterliliklerini geliştirmeye yönelik uygulamalı eğitim gereksinimlerini karşılamakta ve programın öğrenme çıktılarının desteklenmesine önemli katkı sağlamaktadır.
