İstanbul Aydın Üniversitesi Aşçılık Programında görev yapan akademik, teknik ve idari personel; eğitim-öğretim, uygulama, araştırma ve sektörel iş birliği faaliyetlerinin etkin, verimli ve sürdürülebilir bir şekilde yürütülmesinde önemli rol üstlenmektedir. Akademik personel; ön lisans düzeyinde verilen teorik ve uygulamalı derslerin yürütülmesi, güncel gelişmeler doğrultusunda ders içeriklerinin hazırlanması ve geliştirilmesi, uygulama mutfaklarında gerçekleştirilen eğitim faaliyetlerinin planlanması ve öğrencilerin mesleki bilgi, beceri ve yetkinliklerini artırmaya yönelik çalışmaların yürütülmesinden sorumludur. Ayrıca akademik danışmanlık faaliyetleri kapsamında öğrencilerin akademik gelişimleri takip edilmekte, kariyer planlamalarına rehberlik edilmekte ve sektörel deneyim kazanmalarına yönelik uygulama ve staj süreçleri desteklenmektedir. Akademik kadro; bilimsel araştırmalar, sektörel projeler, yayın faaliyetleri ve kamu ile özel sektör iş birlikleri aracılığıyla programın akademik ve mesleki gelişimine katkı sağlamaktadır. Uygulama mutfakları bünyesinde görev yapan teknik ve idari personel ise eğitim ortamlarının etkin, düzenli ve güvenli bir şekilde işletilmesinden sorumludur. Bu kapsamda mutfak ekipmanlarının bakım ve kontrol süreçlerini yürütmekte, uygulamalı derslerin hazırlık aşamalarını desteklemekte, gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı ve

güvenliği kurallarının uygulanmasını sağlamaktadır. Ayrıca malzeme ve ekipman yönetimi, stok takibi, dokümantasyon işlemleri ile öğrenciler ve akademik personele teknik ve idari destek sunulması da teknik ve idari personelin görev alanları arasında yer almaktadır.