| 1 | Gıdaların temel özellikleri ve üretiminde kullanılan ilkeler |
| 2 | Hammadde hazırlık makineleri (Tartma ve Ölçme Aletleri Tasıma ve İletim Düzenleri, Gıda Ön İşlem ve Temizlik Makineleri, |
| 3 | Sınıflama ve Ayırma Makineleri , Karıştırma ve Kanşımlanıa Makineleri |
| 4 | Sürekli İsı Aktarım Düzenleri |
| 5 | Evaporatörler (Buharlaştırıcılar), |
| 6 | Deaeratörler(Hava Çıkarıcılar), Deodorizatörler (Koku Alıcılar), Kondensörler(Yoğuşturucular), |
| 7 | Haşlama Makineleri ve Ekipmanları, Pişirme veya Kavurma Makine ve Ekipmanları, Kızartma Makine ve Ekipmanları |
| 8 | Işınlama (Soğuk Sterilizasyon) Teknik ve Tesisleri, Ohmik Isıtma Sistem ve Ekipmanları |
| 9 | Arasınav |
| 10 | Kurutma işlemi ve Dehidratörler |
| 11 | Dehidrasyon Sistemleri |
| 12 | Yüksek Basınç Makine ve Ekipmanları, Titreşimli Elektrik Alanı Uygulamaları |
| 13 | Ambalaj Ve Ambalajlama Makineleri |
| 14 | Sistem temizliği ve otomasyon, fabrika kuruluş teknikleri |
