| 1 | Yiyecek ve içeceklerin sınıflandırılması ve genel özellikleri |
| 2 | Et ve et ürünlerinin tanım ve özellikleri |
| 3 | Süt ve süt ürünlerinin tanım ve özellikleri |
| 4 | Kanatlı eti, yumurta ve ürünlerinin tanım ve özellikleri |
| 5 | Su ürünlerinin tanım ve özellikleri |
| 6 | Sebze ve sebze ürünlerinin tanım ve özellikleri
Meyve ve meyve ürünlerinin genel özellikleri |
| 7 | Tahıl ve tahıl ürünlerinin genel özellikleri, baklagiller |
| 8 | Gazlı ve gazsız içecekler, alkollü içecekler, çay, kahve |
| 9 | ARA SINAV |
| 10 | Bitkisel yağlar |
| 11 | Kakao ve şekerli ürünler |
| 12 | Tuz, baharat ve lezzet vericiler, Katkı maddeleri |
| 13 | Fonksiyonel gıda ve gıda bileşenleri, prebiyotikler, şifalı bitkiler, diyetetik gıdalar |
| 14 | Gıda mevzuatı |
