<p>​Mezopotamya&#39;da binlerce yıldır tarımı yapılan nar meyvesinin en leziz formlarından biri olan ve bu topraklardaki tüm medeniyetlerin mutfaklarında itibarlı bir yere sahip nar ekşisinin, gastronomik geleneklerimize sadık kalarak dünya standartlarında üretilmesi ve sunulması üzerine bir hayal üzerine yola çıkan Mehmet Girgin ve Arzu Girgin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün konuğu olarak 11 Mart 2019 günün D Blok turuncu salonda bir konferans vermişlerdir. Hem ulusal hem de uluslararası marka olma yolunda hızla ilerleyen PUNİCA&#39;nın kuruluş hikayesi, nar ekşisinin üretimi ve kalitenin artırılması yönünde yaptıkları çalışmalar hakkında detaylı bilgiler veren konuklar nar ekşisinin Türk Gastronomisi açısından önemi vurgulamışlardır. Öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği konferans başarılı bir girişimcilik hikayesi olarak akıllarda kalmış, izleyenlerde ülkemize özgü ürünlerin tanıtılması, geliştirilmesi ve pazarlanması konusunda bir vizyon geliştirmiştir.</p>