Gıda Mühendisliği (Türkçe)

Ders Planı / İLERİ TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ

Ders Bilgileri

Dersin Kredisi 3.0
Dersin AKTS Kredisi 5.0
Dersin Öğretim Dili Türkçe
Dersin Düzeyi Lisans , TYYÇ: 6. Düzey , EQF-LLL: 6. Düzey , QF-EHEA: 1. Düzey
Dersin Türü Fakültede Seçmeli
Dersin Veriliş Şekli Yüz-Yüze Eğitim
Ders zorunlu veya opsiyonel iş deneyimi gerektiriyor mu ? F
Dersin Koordinatörü
Dersi Veren(ler)
Dersin Yardımcıları

Amaç ve İçerik

Dersin Amacı Toplam kalite bilincini yerleştirmek. Üretim ve hizmet sektöründe kalite yönetim sistemini öğretmek. Dersin İçeriği Toplam kalite felsefesini kapsamaktadır. Kalite yönetim sistemlerinden ISO 9001-2008 ve ISO 9001-2015 revizyonları aralarındaki farklar ve karşılaştırmalarının yapılması.
Dersin İçeriği Dersin Meslek Eğitimini Sağlamaya Yönelik Katkısı Bu ders meslek eğitimi ve mesleki kariyerin geliştirilmesi yönünde katkı sağlamaktadır. Üretim ve hizmet konularında çalışacak olan öğrencilerimiz ileri kalite ve toplam kalite uygulamalarını yapabilmelidir. İleri toplam kalite yöntemleri dersi öğrencilerimizin başarılarında ve mesleki gelişmelerinde bu ders çok faydalı olacaktır.

Haftalık Ders Konuları

1Toplam kalite nedir?
2Kalite bilincine yaklaşım.
3İleri TKY ne anlama gelir?
4İlri TKY yöntemleri nelerdir?
5TKY prensipleri nedir?
6Kalite yönetimi nedir?
7ISO 9001 KYS anlatımı
8Ara sınav
9Fmea yöntemi konusu hakkında bilgiler
10QFT nedir ve nasıl uygulanır.
11Altı sigma nedir ve nasıl uygulanır?
12QMS ne ifade etmektedir?
13Firmalardan uygulamalar.
14Genel tekrar.

Kaynaklar

1-Toplam Kalite Yönetimi ders notları
2- Advance Total Quality Management System, Lecture Notes, 2017, İstanbul.