Dersin İçeriği |
Süt ve ürünlerinin (tereyağ, yoğurt, peynir, dondurma, süt tozu, pastörize süt, UHT süt vb) tanımı, çeşitleri ve özellikleri, üretimi, kalite kriterleri, satın alınması, muhafazası, sunumu ve kullanımı sırasında dikkat edilecek hususlar |