<p>​<span id="ms-rterangepaste-start" aria-hidden="true"></span>Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü&#39;nün organizasyonunda 23 ŞUBAT 2018 günü &quot;PEYNİR AŞKINA&quot; konulu bir söyleşi yapılmıştır. &#160;Peynir, geçmişten günümüze sevilerek tüketilegen önde gelen süt ürünlerinden birisidir. Peynir çeşitliliği bakamından öne çıkan ülkeler olmakla birlikte ülkemizde de hatırı sayılır sayı ve çeşitte peynir üretilmektedir. Bununla birlikte yöresel peynirler üzerinde yeterince çalışma yapılmadığından bildiğimiz peynir çeşitleri oldukca sınırlıdır. Bu konuya özel olarak merak salan <strong>Berrin Bal ve Neşe Biber</strong>, çok uzun yıllar Anodolu&#39;nun her yöresini gezmek suretiyle araştırma ve inceleme yaparak Anadolu&#39;nun peynir haritasını çıkarmışlardır. Aynı zamanda bir gurme restorantı işleten yazarlar çok sayıda eleştirmenin olumlu görüş beyan ettikleri &quot;Peynir Aşkına&quot; isimli kitaplarında yöresel peynirleri sadece yapılış açısından değil gastronomik açıdan da ele almışlardır. Söyleşiye gastronominin yanı sıra diğer bölüm öğrencileri ve akademik personel de büyük ilgi göstermiş; konuklar edindikleri bilgi ve deneyimlerini izleyicilerle paylaşmışlardır. &#160;Ardından katılımcıların soruları cevaplandırılmıştır. &#160;<span id="ms-rterangepaste-end" aria-hidden="true"></span></p><p><img src="/haberler/PublishingImages/16-kapak-peynir-askina-2.jpg" border="0" alt="" style="border-style: solid; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; font-size: 14px; font-family: &quot;open sans&quot;, sans-serif; color: #0a325b; background-color: #e5e5e5; margin: 5px; width: 1396px;"/></p>