<img alt="" src="/haberler/PublishingImages/17-kapak-japon-mutfagi.jpg" style="BORDER: 0px solid; ">

 Japon Mutfağı Washoku

  


<p>​Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof.Dr. Kamil Bostan ve Öğr. Görevlisi Çise Gökce 16 Şubat 2018 günü Japonya İstanbul Başkonsolosluğu tarafından &quot;Washoku&quot;&#160;(UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesine Kayıtlı Japon Mutfağı)&#160;ve &quot;Hinamatsuri&quot;&#160;(Kız Çocukları için Düzenlenen Japon Bahar Kutlaması)&#160;sunumuna davet edilmişlerdir. Başkonsolusun kendi konutunda gerçekleştirilen davette Başkonsolos Norio Ehara ve konsolos (ekonomi ateşesi) Kazuyoshi Kurihara konuklarına Japonya kültürü ve tarihteki Türk-Japon ilişkileri hakkında bilgi verdikten sonra KAİSEKİ adı verilen resmi yemek sunumuna geçilmiştir. Kaiseki mutfağının sunumu ilk mezeden meyve ve tatlıya kadar 8 bölüm halindeki gerçekleştirilmekte olup servisinin ortalama 2 saat kadar sürmektedir. Geleneksel Japon yemekleri belli bir sıra ile ikram edilmiş her biri ile ilgili ayrıntılı açıklamalar yapılmıştır. Samimi ve dostane bir şekilde gerçekleştirilen davette ikili işbirliği kapsamında neler yapılabileceği de ele alınmıştır. Başkonsolos tarafından İstanbul Aydın Üniversitesi Gastronomi bölümünde kendi şefinin katılacağı Japon mutfağı ile ilgili bir atölye çalışmasının yapılması kararlaştırılmıştır.</p><p><img src="/haberler/PublishingImages/17-kapak-japon-mutfagi-2.jpg" border="0" alt="" style="border-style: solid; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; font-size: 14px; font-family: &quot;open sans&quot;, sans-serif; color: #0a325b; background-color: #e5e5e5; margin: 5px; width: 950px;"/><br/></p><p><img src="/haberler/PublishingImages/17-kapak-japon-mutfagi-3.jpg" border="0" alt="" style="border-style: solid; margin: 5px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; font-size: 14px; font-family: &quot;open sans&quot;, sans-serif; color: #0a325b; background-color: #e5e5e5; width: 1010px;"/><br/></p><p><img src="/haberler/PublishingImages/17-kapak-japon-mutfagi-4.jpg" border="0" alt="" style="border-style: solid; margin: 5px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; font-size: 14px; font-family: &quot;open sans&quot;, sans-serif; color: #0a325b; background-color: #e5e5e5; width: 581px;"/><br/></p>

Yayınlandı:
 

Kategori:
Etkinlik

Alt Kategori:
Bahar Kutlaması

Birim:
 

Departman:
 

 Yes