<p rtenodeid="10" style="text-align: left;">​05 Mayıs 2020 tarihinde, saat 17.00&#39;da, Ülkemizin önde gelen şeflerinden birisi olan Maria EKMEKÇİOĞLU ile &#39;Ege&#39;nin İki Yakası&#39; konulu bir söyleşi gerçekleştirilmiştir. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüzün resmi hesabı olan @aydingastronomy üzerinden gerçekleştirilmiş olan bu söyleşinin moderatörlüğünü, Prof. Dr. Kamil BOSTAN üstlenmiştir.</p><p rtenodeid="13" style="text-align: left;">Bir saate yakın süren söyleşi, bölüm öğrencilerimiz ve akademisyenlerimiz başta olmak üzere, üniversitemiz dışından katılan izleyiciler tarafından da yoğun ilgi ile izlenmiştir. Canlı yayın &#160;sırasında izleyiciler tarafından yapılan yorumlar ve sorulan sorular ile katılımın yüksek olduğu söyleşide, Ege Denizi&#39;nin iki yakasını saran Türk ve Yunan yemeklerinden, baharatlardan, zeytinden ve zeytinyağından, kültürel olarak ortaklığımız bulunan gıdalardan bahsedilmiştir. Gıdaların tarihinden, bazı gıdaların Ege Mutfağında nasıl kullanıldığına, baharatların ne zaman kullanılması gerektiği konuları da bu keyifli söyleşi esnasında tartışılan konular arasındadır. Söyleşide gastronomi anlamında ve restoran kalitesi olarak ne kadar zengin bir ülkede olduğumuz da vurgulanmıştır. Ayrıca restoranların Covid 19 salgını sonrası alması gereken önlemler, &#160;şuan dünyada hangi ülkelerin nasıl önlemler almış olduğu ve hangi önlemlerin ülkemizde de uygulanabileceği gibi güncel konulara değinilmiştir.</p>